Viele Imker erwägen einen Umstieg auf eine Bio-Erzeugung, zumal Honigbienen und ihr Haupterzeugnis Honig ohnehin als besonders natürliches Lebensmittel gelten. Da die Umstellung aber mit vielen Fallstricken verbunden sein kann, scheuen die meisten Imker, sich damit wirklich auseinanderzusetzen. Im Ulmer-Verlag ist nun ein Buch erschienen, das hilft, alle Hürden zu nehmen.

Anders als die bekannten vier Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst und Winter mit ihren festgelegten und unverrückbaren Zeitfenstern, richtet sich der phänologische Kalender mit seinen zehn Jahreszeiten nach bestimmten Entwicklungsstadien in der Natur, insbesondere dem Erblühen bestimmter Pflanzen.
Das hat den Vorteil, dass sich das darauf aufbauende Buch nicht nur in jeder beliebigen Region zuverlässig anwenden lässt, sondern auch in Zeiten des Klimawandels zuverlässig funktioniert.