Saurer Honig Stachelloser Bienen
![Der Honig Stachelloser Bienen, hier Tetragonisca angustula, ist gar nicht süß. Foto: Bernard DUPONT/Flickr, CC BY-SA 2.0](https://bienen-nachrichten.de/sites/bienen-nachrichten.de/files/styles/medium/public/images/6788207763_29e1489b15_k.jpg?itok=MWI-PFZF)
Der Codex Alimentarius ist praktisch für das Segment Westlicher Honigbienen Apis mellifera, aber ungeeignet für andere Honige der Welt. Traditionelles Wissen ist praxisnäher in Bezug auf Honige Stachelloser Bienen als ein eher theoretisches, regulatorisches System. Stachellose Bienen produzieren zwar Honig, aber eben keinen süßen Honig.